Pues una Sargancata es nuestra manera de agradecer y reconocer el trabajo que están realizando pequeños y grandes productores de todo el territorio nacional. Son siempre bodegas familiares que apuestan por la calidad de sus caldos, vinos amables que nos muestran todas las características exclusivas que les aportan las zonas de producción, vinos consagrados como Casta Diva o vinos más humildes como Aculius, pero todos ellos con el denominador común de apostar por una buena calidad a un precio inmejorable.
En cada cata nos visita un responsable de bodega y nos cuenta todo lo relacionado con la misma, su manera de elaborar vinos, su filosofía de trabajo, la zona en la que trabajan,.a sí como las instalaciones dónde se vinifican los caldos que posteriormente catamos. Tras conocer sus vinos y su idiosincrasia servimos un menú degustación de 5 platos que marida con los vinos catados, previamente hemos decidido qué platos maridan con qué vino, pero nunca marcamos una pauta. Nos gusta que los comensales prueben cada plato con todos los vinos, buscando el maridaje personal. Nuestra manera de entender la gastronomía es cada uno tiene unos gustos y una percepción y, aunque hay unos cánones para el maridaje, nunca nos gustó influir en las decisiones de nuestros clientes. Por eso siempre nos tienen para poder recomendarles nuestro maridaje, pero preferimos que cada cual decida qué vino le gusta más con cada plato.
Por último destacar que también hemos realizado degustaciones y catas de cervezas, como por ejemplo la Cerveza Tyris y que no descartamos futuras acciones con otro tipo de productos, ¿cuál nos sugieres?.
Te esperamos en las Sargancatas de Sargantana, cada último sábado de mes y con unos precios muy asequibles.
Sargan pedia 